不忘初心——从帮扶果农到传递温暖

 宁梓傲，微果驿站创始人、艾喝汤品牌CEO。于2014年毕业于南京信息工程大学环境与工程学院环境工程专业，于2013年创办了时尚连锁饮品品牌——微果，2014年为注册商标更名为微果驿站。微果驿站是全国首家纯鲜果时尚饮品连锁品牌。2015年又发现了养生汤品的商机和巨大的市场空间后，带领团队创立了另一个品牌——艾喝汤，艾喝汤是新型养生连锁中式慢快餐品牌，目前已有三家门店。

一、帮扶果农，公益初心

宁梓傲本科就读于南京信息工程大学，是2010级环境工程专业学生。宁梓傲进入大学伊始即开始尝试各类兼职，并开始带领团队做盈利项目。大二时和朋友注册公司，成功为公司带来30万元的风险投资，并成为第17届义乌国际小商品博览会采购商代表。之后，他又加入学校赛扶创行团队，其“微金融•微动力”小微企业助力计划战略合作项目，通过调研一百多家小微企业，与国内经济学教授一起制定出7本帮扶企业管理的小册子，在全国范围内免费推广发放。最终，该项目在全国赛中获总冠军。同时，他也参加多个公益项目，其中菌原液改进印尼有机肥配方项目在  Enactus 全国赛中获二等奖，受到了高淳县政府的高度关注，

“微果”项目是脱胎于他参加的公益项目菌原液，为学校周边几家果农制作有机肥，为果农解决产量低、抗病虫害能力弱的问题，其带来的经济效益颇为可观，当年水果即取得大丰收。但在与果农合作过程中，他也发现，尽管产量上去了，但并没有完全解决果农致富问题。2013年10月，宁梓傲与他的小伙伴们想到借助互联网平台，建立属于自己的销售网络，以期在解决果农水果滞销问题的同时，又能满足顾客个性化需求和吃放心水果的愿望。2013年11月，他们申请建立了微果驿站第一家O2O配送站。2014年4月，从最初利用8000块钱国家奖学金创业到门店净资产评估37.8万元，只用了短短5个月的时间。在这五个月的时间里离不开和创业小伙伴的共同奋斗，也离不开自己的坚定信念和对公益事业和商业梦想的坚持。

二、坚定信念，不懈创业

“四年里，我做过学霸，曾以加权均分98.88拿过国家奖学金；我做过科研狗，曾经用一年时间，拿到两项国家专利；我做过公益男，做了5个公益项目，拿到过全国总冠军……”这是宁梓傲作为本科毕业生代表在2014年南信大毕业典礼上的演讲，毕业演讲被掌声打断20余次。

 2014年6月毕业后他坚定信念，霸气地放弃了帝国理工大学、曼彻斯特大学在内的8个研究生offer。选择注册南京维果网络科技有限公司，这是一家利用移动互联网运营线下实体门店的网络公司，同时整合各类资源，打造了移动互联网粉丝经济的时尚餐饮品牌——微果驿站。此后，他们受到了国家级南京高新技术产业开发区大学生创业办公室邀请，进驻南京紫金（高新）科技创业特别社区。进驻之后，为了梦想开始招募共同创业的伙伴，短短一个月时间，从之前奋斗的几个人扩大到几十人的团队，这也为后来迅速发展奠定了坚实的基础。一年多的时间里，经历过团队的扩大，也经历过团队内部的摩擦，经历过一起奋斗的汗水，也有离别分开的伤痛，这些沉底让最后的团队无比的高效，无比的坚不可摧。

三、筚路蓝缕，初得佳绩

“微果驿站”专注绿色无添加纯鲜果健康食品，通过定点绿色货源，全程冷链配送，无添加生产，成为首家真正意义上的纯鲜果时尚果饮连锁品牌。“微果”以水果酸奶、水果拼盘、水果套餐为主打产品，主营水果优格、鲜榨果汁、水果甜品等六大系列40  余款绿色、无添加、健康鲜果产品，采用“O2O”的模式。“微果驿站”创新地运用线上线下立体连锁零售模式，线上实时接单，线下门店及时配送。门店选址高校、CBD和写字楼，精准接近师生和白领两类目标顾客。“微果驿站”是中国小微企业商会会员，拥有完整的品质监控、连锁加盟等标准化管理体系，成为90后大学生的创业平台。就是这样一整套成熟而贴合市场需求的经营管理模式，在短短两年之内公司便拥有了直营店、加盟店13家，分布于南京及周边地区各大高校和部分商圈。另有加盟店20余家。公司注册总资本210万元。同时“微果驿站”在媒体、专家和顾客中享有较高的美誉度，新浪、江苏卫视等数百次报道、转载团队的创业事迹。

 2015年10月，微果驿站勇夺首届中国“互联网+”大学生创新创业大赛金奖，在比赛现场，宁梓傲满怀信心：“公司未来5年内，立足江苏，面向长三角，进军其他地区市场。通过品牌化运作、标准化管理、网络化营销，为客户提供高水平服务，最终打造全国规模最大的纯鲜果时尚饮品连锁店，提供一站式互联网+连锁店开设和管理服务。”在比赛现场《微果驿站》负责人宁梓傲作为学生代表，受到了刘延东副总理的亲切接见。

四、华丽转身，再创佳品

说到从“微果驿站”到“喝汤”。 南京艾喝汤网络科技有限公司是宁梓傲创办的第二家公司，也是业内首家以线下养生汤品餐饮为体验形式的互联网养生平台，通过艾喝汤搭建的在线养生平台进行在线推广，线下则通过建立实体店进行各项养生概念的实践。艾喝汤突破性的采取线上平台+线下实体店的形式进行养生概念的推广，在业内尚属首例，目前各个互联网餐饮品牌都是通过开设实体店，然后进行线上宣传，概念营销，最终获得一定的宣传效果。而艾喝汤则是在搭建自有养生平台的基础上，通过开设实体店将养生概念具体化。艾喝汤是江苏省养生协会的副会长单位，拥有深厚的养生资源平台，未来艾喝汤还会推出更多的养生餐饮项目。在线养生平台首先对养生概念进行推广，然后再通过实体店进行线下体验，这样的举措可以说是独一无二。

纵观目前的经济形势，餐饮业近年发展迅猛，根据国家统计局数据，2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。2015年1-6月餐饮收入则达14996亿元，同比增长11.5%。这说明餐饮业在互联网平台的推动下已经重新起航。这也给了无数餐饮人充足的信心。艾喝汤正是抓住这个时机，着重于客户体验，以线下养生餐饮的形式发展在线养生平台。

宁梓傲说，“艾喝汤”品牌是他们要争取做上市的品牌，所以无论是采购还是烹饪，每一个步骤都是精心准备的。十几种口味肯定有你最欢喜的一款。每份汤里料都很足，经过蒸箱6个小时慢火蒸出来，保证营养十足。不同的汤料里食材也非常不一样。除了喝汤，还有主食可选，各种美味煲仔饭。无论是休闲还是聚会，艾喝汤馆打破了传统汤馆的形象，打造出中式下午茶的轻时尚的环境氛围来。他们主要想搭建的是一个

线上“艾喝汤”主题。而线下的门店是线上的品牌在线下的体验。对于线下的门店，他们想达到跟“微果驿站”一样的目的：让大家吃的更健康。对于“艾喝汤”品牌，他们坚持一个口号：“宁可食无肉，不可食无汤”。  宁梓傲讲到，对于养生汤品这块，目前全国这一类市场经营的人不是很多，所以他们希望能够站在市场的前沿。针对现在年轻人越来越爱追求饮食健康，所以宁梓傲对“艾喝汤”品牌

的发展还是很有信心的。“艾喝汤”品牌  从去年8月8号第一家门面店开业，到现在已经有三家连锁店。与此同时他们还积极的对接一些公益、创业等平台。重要的是，无论以后“艾喝汤”这个品牌在线下开多少门店，每销售出去一碗汤，他们将从每碗汤中抽出一块钱，用于公益项目。这样，他们的“艾喝汤”品牌就真正做到了有汤有爱有味道。宁梓傲觉得随着餐饮业的发展，养生餐饮的关注度也越来越高，但目前养生餐饮和食疗这方面的品牌良莠不齐，各种养生菜品也是层出不穷，价格也都是高高在上。消费者能够负担得起的不多。艾喝汤在主打养生的基础上推出“轻养生”的概念。什么叫“轻养生”？养生是从古至今几千年来延绵不绝的话题，但是距离大众的距离都有点远，养生的补品给普通人的印象大都是鲍参翅肚，人参虫草，超出了大众的消费水平。现在随着生活节奏的加快，人们的口味越来越重，味蕾要更深的刺激才能勾起食欲，这就是为什么现在川菜馆遍地都是，火锅店火遍全国的原因之一，但是长期的重油重辣会对胃造成伤害，同时也会降低味蕾的触感，今后再吃清淡的食物就会觉得味如嚼蜡。而在食品安全越来越严峻的形势下，食材的品质都得不到保证，何谈养生？艾喝汤从诞生之初就肩负着用最具性价比的食材打造出最奢侈的养生理念。艾喝汤的食材从日常菜蔬到山珍鲍鱼不等，但是在价格和营养上都做到了最优的搭配，通过六个小时原盅蒸制，让大众花很少的钱就能享受到贵族级别的养生服务。做法上采用了最科学的蒸汤工艺，避免了大火熬制导致食材的营养流失。食材搭配上更是独具匠心，由特聘的广东煲汤大厨多次试制，直至将口感与营养打造到最佳。这就是“轻养生”的精髓所在。  

对于养生餐饮来说，艾喝汤在分析行业趋势和养生理念之后，抓住养生汤这个尚未涉足的蓝海，利用差异化营销，打出了“轻养生，慢快餐”的第一张养生概念牌。艾喝汤馆作为这张养生概念牌的承载者，通过养生汤品来进行实践推广。艾喝汤馆的养生汤品为广式炖汤，每一味汤品都是广东大厨精心调配的原创精品，经过六个小时原盅蒸煮而成，绝不添加任何调味添加剂，全部靠食材的搭配来提香，每一味养生汤品都不同程度的选取一定量的中药材和名贵补品，通过与食材搭配来实现轻养生；在快餐中，煲仔饭的制作最为复杂，味道最为鲜美，器皿最为卫生。可以调配出几十种口味，属于“慢快餐”，艾喝汤旗下的艾喝汤馆将养生汤品与慢快餐结合起来，推出了“轻养生，慢快餐”的新型餐饮理念，实现了各个消费年龄的全覆盖。未来这一概念将随着艾喝汤馆实体店的不断发展而推广到全国乃至更大的范围，形成“宁可食无肉，不可食无汤”的新型餐饮习惯。

快餐作为大众日常工作用餐的主要品类，一直承担着一个“快”字，在生活节奏愈发加快的今天，快餐文化渗透到了生活的每一个角落，随之而来的是口味上的雷同和用餐质量的下降，艾喝汤抓住机遇，推出了“慢快餐”的餐饮模式，招牌主食就是艾喝汤大厨精心配制的煲仔饭，煲仔饭对制作工艺要求很高，艾喝汤的煲仔饭全部为大厨原创，配以秘制酱汁，让您在享受高质量的快餐，这就是慢快餐的精髓。

艾喝汤这个品牌，不仅仅只是做简简单单的餐饮，也不是平平常常的养生，而是把艾喝汤的“汤”打造成一种文化，这种汤可能是一杯普通的汤，也可能是你没喝过的饮品，更有可能是一种你没尝试过的汤品，让中国人的饮食和健康都综合到这个“汤”文化里面。

艾喝汤的发展方向也是多种多样的，目的就是在于能更快的传播艾喝汤的健康文化，也能用其他的方式为广大群众带来更多的除了吃以外的福利，艾喝金融就是如此，让在吃中也能吃出“钱”来。

近年来，金融市场上网络金融产品层出不穷，但大多数都是针对虚拟资产进行投资。往往后期效果非常不理想，投资风险较大。艾喝汤针对这一弊端，首创的餐饮金融完美的解决了这一问题，但是前期餐饮金融只用于餐饮圈中的人群。餐饮金融也是宁梓傲开创性提出的一个疯狂却又真实可见的想法。餐饮金融解决了四个不同的问题，一方面解决的民间P2P行业信任度较低，另一方面解决了餐饮服务行业从业人员普遍层次较低不懂理财的问题，同样，对于餐饮服务行业企业，解决了其融资难的问题，对于顾客而言，既能将门店产品转为自己的理财产品，到店又能允许免费消费，何乐而不为？

   艾喝汤的会员粉丝中，不乏有很多爷爷奶奶，每次来到艾喝汤就像回到家一样温暖，在艾喝汤的短短的营业期间，既给考研报名的学生们在寒冷的冬天送上姜汤热水，又下乡做一些微薄的公益项目，逢年过节为下岗员工，抗日老战士，孤寡老人等送去慰问的礼品，为公益事业出一点绵薄之力。

宁梓傲把“止于至善”当作自己的人生理念，“停不下来”的大脑一直在思考着企业的发展问题。他告诉我们：多年来，他已经训练自己养成6点起床的习惯，雷打不动。“实际上我的闹钟是5：40的，醒来之后我会躺着想好自己今天要做哪些事情，一件件列在大脑里，然后每完成一件自己会在大脑里打个钩。”他说，“这是自己刻意训练才养成的，最开始的时候，需要笔和本子来帮助。我一直觉得成功只会留给有准备的人，奇迹只会留给敢于挑战的人。”宁梓傲认为，折腾就要趁年轻，做公益也好，创业也罢，做自己喜欢的事，就不会觉得辛苦。

撰稿人：

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